Modern davet dünyasında klasik açık büfelerin yerini, adeta bir tablo gibi işlenen Grazing Table (Otlatma Masası) tasarımları aldı. Hem kurumsal marka lansmanlarında hem de butik nişan ve bahçe davetlerinde misafirlerin etrafında sosyalleştiği, fotoğraf çekmekten kendini alamadığı bir gastronomi enstalasyonudur.
1. Grazing Table (Otlatma Masası) Tam Olarak Nedir?
Grazing Table; masa yüzeyinin boşluk kalmayacak şekilde artizan peynirler, füme etler, taze ve kuru meyveler, kavrulmuş kuruyemişler, ev yapımı grissiniler, krakerler, zeytinyağlı mezeler ve gurme kanepelerle katmanlı olarak donatıldığı zengin bir paylaşım masasıdır.
2. Kusursuz Bir Grazing Table'da Neler Bulunur?
Menü ve Mutfak Konsept Hizmetlerimiz kapsamında hazırladığımız Grazing Table kurulumlarında 5 temel lezzet bileşenini dengeliyoruz:
- Seçkin Peynir Seçkisi: Eski Kars kaşarı, Bergama tulumu, isli Çerkez peyniri, Fransız Brie, Gouda ve rokfor peynirleri.
- Şarküteri & Füme Lezzetler: Karabiberli rozbif, dana füme kaburga, hindi füme ve somon fümeli kanepeler.
- Artizan Ekmek & Kıtırlar: Ekşi mayalı baget dilimleri, biberiyeli grissiniler, pancarlı ve zeytinli kıtırlar.
- Soslar & Eşlikçiler: Ev yapımı incir reçeli, bal peteği, humus, fesleğenli pesto, kuru domates ezmesi ve kırma yeşil zeytinler.
- Taze Meyve & Botanik Dokunuşlar: Salkım siyah/yeşil üzüm, taze incir, çilek, yaban mersini ve yenilebilir çiçekler / taze biberiye dalları.
3. Hangi Etkinlikler İçin İdealdir?
Grazing Table özellikle basın lansmanları, sanat galerisi açılışları, mağaza açılışları, söz/nişan kokteylleri ve ofis happy hour etkinlikleri için biçilmiş kaftandır. Misafirlerin kendi hızlarında, diledikleri kombinasyonu oluşturarak ikram almalarına olanak tanır.
Mekanınızda arduvaz taşlar, ahşap yükselticiler ve doğal keten örtülerle kurgulayacağımız Grazing Table çözümleri için Mutfak Konsept Hizmetlerimizi inceleyebilir veya Teklif Formundan bize ulaşabilirsiniz.
