Günümüzde kurumsal zirvelerden şirket içi kutlamalara, özel davetlerden uluslararası konferanslara kadar misafir profilleri çok daha çeşitli beslenme tercihlerine sahip. İyi bir ev sahibi olmanın en önemli göstergesi, vegan, vejetaryen, glütensiz veya gıda alerjisi olan davetlilerin kendilerini özel ve güvende hissedecekleri bir menü kurgulamaktır.
1. Davet Menüsünün Yüzde Kaçı Özel Diyet Olmalı?
Katılımcıların beslenme tercihlerini önceden toplama imkânınız yoksa, genel kural olarak toplam ikramların:
- En az %25 - %30'unun Vejetaryen,
- En az %10 - %15'inin %100 Bitkisel (Vegan),
- En az %10'unun ise Glütensiz / Laktozsuz alternatiflerden oluşması önerilir.
2. Lezzetten Ödün Vermeyen Vegan & Vejetaryen Finger Food Önerileri
Özel diyet menüleri "sadece salata" demek değildir. Menü ve Mutfak Konsept Hizmetlerimiz kapsamında hazırladığımız gurme bitkisel lokmalıklar tüm davetlilerin favorisi olmaktadır:
- Vegan Favoriler: Humuslu ve Avokadolu Kanepeler, Zeytinyağlı Yaprak Sarma, mercimek köftesi topları, fırınlanmış falafel şişler ve tahinli-cevizli sebze ruloları.
- Vejetaryen Seçenekler: Peynirli Mini Kruvasanlar, Caprese Salatalı Tartöletler, ıspanaklı mini kişler ve labneli-cevizli kanepeler.
- Rafine Şekersiz & Vegan Tatlılar: Chia tohumlu ve Hindistan cevizi sütlü mini shot pudingler, hurmalı-kakaolu enerji topları (bliss balls) ve taze meyve şişleri.
3. Çapraz Bulaşma Önlemleri ve Şık Büfe Etiketlemesi
Fıstık, susam, deniz ürünleri, glüten ve laktoz gibi temel alerjenler konusunda mutfağımızda ayrı hazırlık tezgahları kullanıyoruz. Davet alanında ise her sunum tepsisinin önüne yerleştirdiğimiz minimalist menü ve alerjen bilgi kartları (Vegan, GF, DF, Kuruyemiş İçerir) sayesinde misafirleriniz sorma ihtiyacı duymadan güvenle seçim yapabilir.
Etkinliğinize özel kapsayıcı menü alternatifleri için Diyet ve Tercihe Dayalı Özel Menülerimizi inceleyebilir veya Teklif Formumuzdan bize ulaşabilirsiniz.
